På uavhengighetsdagen består den israelske befolkningen av rundt 7.026.000 innbyggere, i følge Statistisk sentralbyrå i Israel. Dette er en betydelig økning sammenliknet med de 806.000 som bodde i Israel i 1948. Rapporten viser også at 5,639 millioner er "jøder, eller andre", noe som tilsvarer 80 prosent av landets befolkning. 5.333.000 av dem (76 prosent) er jøder og 306.000 (fire prosent) er "andre", eller nye immigranter og deres familier som ikke har blitt registrert som jøder i innenriksdepartementet. De resterende tjue prosentene er arabere. I løpet av det siste året har den israelske befolkningen vokst med 118.000 mennesker. 104.000 kommer som følge av naturlige fødsler, målt i forhold til antall mennesker som har gått bort. Det ble man 138.000 fødsler i Israel det siste året. I samme periode gjennomførte 21.000 nye immigranter aliyah. I 1948 hadde Tel Aviv 248.000 innbyggere, og var med det den eneste byen med mer enn 100.000 beboere. I dag bor 44 prosent av befolkningen i byer med mer enn 100.000 innbyggere, totalt 3.102.200 mennesker. Israel har nå fem byer med mer enn 200.000 innbyggere: Jerusalem, Tel Aviv, Haifa, Rishon Letzion og Ashdod. Tilsammen huser de én fjerdedel av Israels befolkning. Fra 1948 til 2005 økte antallet innbyggere i Jerusalem fra 84.000 til 718.000.
