Annapolis-toppmøtet ble innledet med et kveldsmåltid i det amerikanske utenriksdepartementet mandag kveld. Vert for kvelden var utenriksminister Condoleezza Rice, som satt mellom statsminister Ehud Olmert og PA-formann Mahmoud Abbas. President George W. Bush kom også innom og hilste på de omlag 50 gjestene. – Vi har kommet sammen denne uken fordi vi deler et felles mål: To demokratiske stater, Israel og Palestina, som lever ved siden av hverandre i fred og sikkerhet. Å oppnå dette målet krever vanskelige kompromisser, og israelerne og palestinerne har valgt ledere som er innstilt på å gjøre dette, sa Bush. Presidenten skålte sammen med gjestene, og klinket vannglasset sitt inn i iste-glassene til Olmert og Abbas. Det ble ikke servert noen alkohol ved måltidet i respekt for muslimske tradisjoner, skriver Jerusalem Post.